Secara konvensional, ilmu gastronomi telah berkembang menjadi disiplin ilmu yang sangat matang,  Jurnal ini dimaksudkan sebagai sarana komunikasi penyebaran informasi hasil penelitian, pemikiran dan pengembangan gastronomi yang aktual, sehingga para peneliti dan publik diharapkan dapat memperkaya informasi ilmiah yang berkaitan dengan isu gastronomi secara nasional dan global. 

Artikel yang diterbitkan berupa review articles dan research papers. Penerimaan artikel dari penulis dan proses review dari dewan editor dilakukan menggunakan sistem jurnal online (https://jurnal.stpbali.ac.id/JBH ). Semua artikel yang terbit melalui Jusnal gastronomi Indonesia, akan dilakukan cek plagiarisme. Hanya similarity kurang dari 20% yang diterima untuk dapat diterbitkan.

Saat ini Jurnal Gastronomi Indonesia telah terindeks pada:

  • Indonesian Publication Index
  • Google Scholar

Jurnal Gastronomi Indonesia   

Jl. Dharmawangsa Nusa Dua Bali

Telp/Fax: 0361 773537 ext 133

e-mail: jurnalstpbali@gmail.com ; web: www.stpbali.ac.id