JURNAL GASTRONOMI INDONESIA

##navigation.skip.main## ##navigation.skip.nav## ##navigation.skip.footer##

Terbitan Terkini

Vol 7 No 1 (2019): Jurnal Gastronomi

Diterbitkan: 2020-02-13

FRONT MATTER

FRONT MATTER VOL. 7 NO 1 2019

Editorial Team
- pdf

Articles

UJI HEDONIK QUICHE TEMPE SEBAGAI ALTERNATIV SAVORY OPEN TART SELERA INDONESIA

Sunar .

1-11
- pdf
KARAKTERISTIK WINE SALAK YANG DI PRODUKSI DI KABUPATEN KARANGASEM DAN KABUPATEN TABANAN

I Nyoman Wiratnaya, I Nyoman Rinala, I Wayan Adi Darmawan

12-26
- pdf
POTENSI MAKANAN TRADISIONAL BALI YANG BERBASIS MASYARAKAT SEBAGAI DAYA TARIK WISATA DI PASAR UMUM GIANYAR

I Nyoman Sunada

27-47
- pdf
KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN NUTRISI PANCAKE BERBAHAN PISANG HIJAU TANPA TELUR

Pande Made Calvin Agastya K.D, Ni Putu Eka Trisdayanti

48-55
- pdf
PERBANDINGAN RASA MINUMAN PINACOLADA DENGAN MENGGUNAKAN FRESH PINEAPPLE JUICE DAN PINEAPPLE JUICE KEMASAN MELALUI UJI ORGANOLEPTIK

Putu Mira Astuti Pranadewi, Ni Kadek Eni Juniari

56-68
- pdf
PENGOLAHAN UMBI GADUNG SEBAGAI BAHAN DASAR GETUK

I Made Purwa Dana Atmaja

69-75
- pdf
PERSEPSI WISATAWAN TERHADAP MINUMAN TRADISIONAL BALI SEBAGAI SIGNATURE DRINK : STUDI PADA LOLOH CEMCEM DI DESA WISATA PENGLIPURAN, BALI

I Gusti Ayu Dewi Hendriyani, Lidjah Magdalena Massenga

76-86
- pdf

Lihat semua terbitan